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生活 客庄口味義式披薩 美食延續湖口老街文化 2024.03.15 13:16
走進新竹湖口老街,人煙稀少的尾端,在當地知名的天主堂旁邊,每到中午時分,都會傳出陣陣的柴燒香,披薩店老闆梁善員,結合在地客庄文化,推出像是剝皮辣椒皮蛋披薩,還有酸菜豬肉披薩,等等的創意口味,好客又樂於分享的他,其實已經默默守在這裡好多年了,除了分享美食之外,他也分享湖口老街,跟天主堂的在地文化故事,希望可以被更多人知道,傳承下去。
滿滿客家味 隱藏版柴燒披薩融入在地精神
這裡是知名的新竹湖口老街,整排紅磚砌成的拱廊式建築,穿過老街走到盡頭,人煙稀少的天主堂一處,突然傳出了燒柴的淡淡薰香,湖口老街天主堂旁,藏著這樣一家隱藏版披薩店,小木屋前堆滿著木材,裡頭有一座圓頂形的窯,從牆壁延伸到天花板,被燻得焦黑,就是美味留下的印記。
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記者劉沛妘/台北報導
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